Desde el mes de febrero de 2013 viene funcionando el moderno Camal Municipal de nuestro Cantón, aquí se faenan aproximadamente 8 animales diarios entre bovinos y porcinos, los cuales mediante un exhaustivo análisis que demuestren que están aptos para el consumo humano, son distribuidos a las diferentes carnicerías y tercenas.
Para la construcción de esta importante obra para Yantzaza que tendrá una vida útil de 30 años, aportaron El Plan Binacional y el Gad Municipal con la cantidad de $354.624 dólares americanos. La infraestructura contempla una área de desposte con control de higiene, basculas para animales mayores; riel de faenamiento, frigorífico; máquina descueradora de res y peladoras de cerdo, zona de tratamiento de desechos biológicos y aguas hervidas con un mínimo de impacto ambiental, con esto se ha mejorado las condiciones de desposte de animales mayores y menores, se ha construido áreas adecuadas para el trabajo de los matarifes, se ha creado espacios apropiados para el almacenamiento y correcta comercialización de carne y otros productos comestibles de origen animal, además contamos con un furgón frigorífico para el traslado respectivo de la carne.
El servicio que se ha venido dando ha sido constante y sin interrupciones por lo que ha servido también para brindar el servicio a los vecinos cantones como es el caso de Zamora que, luego de haber sido clausurado su Camal por la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (Agrocalidad) por no cumplir con las condiciones mínimas y por lo tanto dicho Cantón se quedó sin poder proveerse de este alimento, y previamente haber realizado los trámites correspondientes, se ha brindado todas las facilidades para que puedan faenar en el nuestro, mismo que lo hacen en un número de 3 a 4 diarios entre bovinos y porcinos y con el furgón con el que cuenta el camal luego de repartir a los diversos locales de Yantzaza, también se les traslada sus productos cárnicos hacia la “Tierra de aves y cascadas”.
Ante lo expuesto se ha contratado 4 personas más para poder brindar el servicio de la mejor manera a la ciudadanía.
Actualmente el moderno Camal Municipal está bajo la dirección de la Ing. Cecilia Morocho.
Obra construida en la Administración 2009-2014 y que contribuye a la salubridad de nuestro Cantón.
